红皮的苹果常见，红肉苹果你吃过吗？2019年，山东农业大学园艺学院教学陈学森团队行使“苹果多种源品性育种法”等系各国度发明专利本领，再行疆红肉苹果杂交二代辩别群体中选育出“幸福透澈”4个高类黄酮红肉苹果新品种。“这一新品种兑现了红肉苹果易着色、免套袋、红肉耐贮、酸甜好吃、富含类黄酮等多性状团聚育种新结巴，富含花青苷和维生素C，是艰巨的好品种。”中国工程院院士束怀瑞说。近日，记者走进山东农业大学，感受农业科技奈何赋能健康生计。

现时，农居品消费在我国住户消费结构中占有较大比重，是促消费扩内需的重要道域。加速农业科技革命范例，是培育壮大农居品消费、助力乡村全面振兴的重要举措。从田间到舌尖，多量农居品进程革命研发，成为消费者餐桌上的好意思食。

本年3月，红肉苹果新品种的苗木繁育蓄意权及苹果酒加工本领转让签约庆典举行，河北平泉市尚泽果业有限公司以1600万元赢得蓄意权。其中，“幸红”“福红”“好意思红”为鲜食物种，“满红”为加工专用品种。针对“满红”苹果果肉类黄酮含量高的秉性，陈学森团队研制出了高类黄酮苹果酒，既有苹果的芳醇和养分，又有白酒的口感，延迟了产业链，为以果代粮减少白酒加工的食粮蹧跶提供了本领撑握。

“吃得健康养分已成为现时消费者的共鸣。优化调度我国苹果品种结构，匡助农民增收致富，保险优质生果握续供应是咱们的职守。”陈学森说。

平泉市尚泽果业有限公司总司理李志强先容，公司已在内蒙古建造了2万余亩寒地苹果示范园，下一步将在东北建造完善红肉苹果新品种示范基地和苗木繁育基地，限度化开展“幸福透澈”红肉苹果新品种繁育坐蓐，以尽快温暖商场不停增长的需求。

黑枣酒、黑枣白兰地、黑枣醋、益生菌黑枣汁、固态发酵枣芽茶……在山东农业大学耕读文化节现场，记者看到不少以乐陵金丝小枣为原料坐蓐的农居品。这么一颗指尖大小的枣是奈何兑现丽都变身的？

山东农业大学食物科学与工程学硕士谈论生张鑫先容，动作国度农居品地舆象征居品，乐陵金丝小枣有3000多年的栽培历史，果肉结子，富含多糖等功效因素，适用于开采功能健康食物。但由于当地加工本领相对滞后，二产加工居品仍以干枣、枣片、枣汁等为主，革命少，居品附加值低，农民拔擢积极性不高。

为了进一步提高金丝小枣的附加值，山东农业大学与乐陵市农高区贯串开展了金丝小枣新本领、新址品的研发回荡、中试以及圭臬谈论。山东农业大学食物科学与工程学院教学张仁堂团队革命给与固态发酵黑化本领，开采出黑化金丝小枣，使其口感、原有因素及功能发生变化，能更好发扬保肝护脾、驻景祛斑、补气养血等作用。

“依托这项本领，咱们团队的金丝小枣‘固—液精确发酵’黑枣酒特别健康食物开采技俩在德州市健康食物研发与教训检测科技效劳回荡中试基地兑现告捷回荡并讲求投产，当今可年加工60吨黑枣酒、1吨黑枣酱、0.5吨黑枣白兰地。跟着销路大开，这些居品受到消费者的平常好评。”张鑫说。

“围绕枣子在彭胀期遇雨开裂的情况，咱们也在作念一些裂枣、落地枣的深通加工，想主见不让金丝小枣出现虚耗。”张仁堂先容，围绕这个主义，团队还科学化行使枣叶、枣渣，开采出了助眠的枣叶茶、黑枣类多糖口服液等健康食物，带动金丝小枣附加值擢升10倍至20倍赌钱赚钱app，当今已在北京、山东、广东、江苏等多地进行销售。“将来还将开采更多新址品，以温暖不同消费者的需求。”张仁堂说。(经济日报记者 李想雨)